LE MEILLEURS PRODUITS SONT CHEZ ZOé

AOP Côtes du Roussillon Rouge 2015 AB

AOP Côtes du Roussillon Rouge 2015 AB

Cépages : 60% Carignan, 10% Syrah et 30% Grenache Noir
Degré : 14°

Terroir : sol limon, sablo argileux

Mode de culture : Pour le Carignan et Grenache Noir, la taille est effectuée en gobelet. La Syrah en cordon de Royat. Vieilles vignes de Carignan âgées de 100 ans plantées en 1906.

Vinification : Raisins ramassés manuellement et en comportes pour préserver le bien être du raisin. En cave, égrappage et foulage. Macération traditionnelle de durée 20 à 25 jours. Nous effectuons un assemblage de 3 cépages : Carignan, Grenache Noir et Syrah.

Dégustation : Robe de couleur rouge violacée, vive et intense. Nez expressif. Notes sauvages, de cuir, de fruit mûr, réglisse, poivre, végétal et presque de marc de café. Expression aromatique particulière. Bon équilibre, rond en bouche. Tanins agréables.

Accord : Plats en sauce, boules de picoulats (bœuf) ou daube (bœuf bourguignon), du gibier tels que le sanglier, faisan et lièvre.

11.00

Catégorie Tag

Contacter le vendeur :

Comment ça marche ?

Localisation

Je rentre mon adresse pour trouver les producteurs à proximité de chez moi. Circuit court pour notre planète.

Je remplis mon panier

Je sélectionne les produits que je souhaite commander chez le Marché de Zoé et ses producteurs locaux.

Je retire ma commande

Je me fais livrer ou je vais récupérer ma commande chez le producteur ou dans sa boutique.